Chef de cuisine & Sous Chef de cuisine

Chef de cuisine & Sous Chef de cuisine

Publié le 21.08.2025

• lieu GENEVE et VAUD
• Type de poste Poste fixe
• Taux d'activité 100 %

Votre profil

Profil recherché :


• Formation professionnelle en cuisine (CFC ou équivalent), avec plusieurs années d'expérience à un poste similaire.


• Expérience confirmée en gestion d'équipe.

- Sens de l'organisation, créativité et rigueur.


• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et évolutif.


• Maîtrise du français et de l'anglais ; l'allemand est un atout.


• Une expérience en restauration collective est un avantage.


• Aisance dans le travail interdisciplinaire avec d'autres services (accueil, gestion des lieux, etc.).

Vos tâches

Vos responsabilités :


• Diriger et encadrer une brigade motivée, en favorisant une ambiance de travail positive et collaborative.


• Planifier et organiser les opérations quotidiennes, incluant la gestion des plannings et des équipes.


• Concevoir et réaliser des menus simples, frais et de saison, en accord avec la philosophie de l'établissement.
?Garantir la qualité d'exécution et de présentation des plats.

• Gérer les approvisionnements et les stocks, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits.


• Suivre les budgets alloués et optimiser les coûts liés à l'activité culinaire.


• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Participer activement à l'organisation d'événements ponctuels (déjeuners thématiques, soirées spéciales?).


• Collaborer étroitement avec la direction et les services transverses (hospitality, opérations...).

Date de début

A convenir

Référence

5121-100630-1-1